ভারতে গরুর গোস্তপ্রেমী এক রাজ্য (Beef is the popular food in kerala)

beef

গরুর গোস্ত আর ভারত এ দুটি শব্দ হয়ত অনেকেই মেলাবেন না। কারণ হিন্দু প্রধান দেশটিতে গরু হত্যা চরম অপরাধের শামিল।সেখানে গরুর গোস্ত খাওয়া, এমনকি বাড়িতে গরুর গোস্ত রাখা নিয়ে ঘটে যাচ্ছে তুলকালাম কাণ্ড।রীতিমতো প্রাণ দিতে হয়েছে কয়েকজনকে কিন্তু সেখানে রয়েছে এমন একটি রাজ্য যেখানে ভাজা গরুর গোস্ত ব্যাপক জনপ্রিয়।

ভারতে বেশিরভাগ রাজ্যেই গরু জবাই ও গোস্ত খাওয়া নিষিদ্ধ বিশেষ করে উত্তর, মধ্য ও পশ্চিম ভারতে।হিন্দুত্ববাদী দল বিজেপি ক্ষমতায় আসার পর গরুর গোস্ত খাওয়াকে ঘিরে সহিংসতা বেড়েছে বলে মনে করা হচ্ছে। তার মাঝেই ৫৫ শতাংশ হিন্দু প্রধান কেরালায় চলছে গরুর গোস্ত ভক্ষণ।

ভারতের কেরালা রাজ্যে রেস্টুরেন্টে গরুর মাংশ খাবার ধুম

যারা দক্ষিণের শহর কেরালায় যাবেন তারা অনেকেই সেখানে গরুর গোস্তের জনপ্রিয়তা দেখে অবাকই হবেন।এমনকি তরুণ প্রজন্মের কয়েকজন ফেইসবুকে বিফ জনতা পার্টি বলে একটি দলও চালু করেছে সংক্ষেপে যারা নাম বিজেপি।একটি দামী রেস্টুরেন্টের শেফ মনোজ নায়ার গরুর গোস্তকে রীতিমতো সেক্যুলার মিট বা ধর্মনিরপেক্ষ গোস্ত বলে আখ্যা দিলেন। তিনি বলছেন, “কেরালায় হিন্দু, মুসলিম বা খ্রিস্টানদের একই টেবিলে বসে গরুর গোস্ত ভাজা খেতে দেখা যায়। এখানে এক প্লেট মাংসকে ঘিরে চলবে সখ্যতা সে তাদের জাত যাই হোক না কেন।”